Δωρεάν μεταφορικά στην Ελλάδα για αγορές πάνω από 20 €

Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.

Search
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Filter by Product categories
Graphic Novels
Uncategorized
Αντικείμενα - Δώρα
Επιστήμη
Ιστορία
Λευκώματα
Λογοτεχνία
Μπλε κομήτης
Νέες κυκλοφορίες
Παιδικά βιβλία
Προσφορές
Τέχνη
Χόμπι – Ελεύθερος χρόνος
Filter by content type
Users

Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.

Search
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Filter by Product categories
Graphic Novels
Uncategorized
Αντικείμενα - Δώρα
Επιστήμη
Ιστορία
Λευκώματα
Λογοτεχνία
Μπλε κομήτης
Νέες κυκλοφορίες
Παιδικά βιβλία
Προσφορές
Τέχνη
Χόμπι – Ελεύθερος χρόνος
Filter by content type
Users
Image Alt

Κατάστημα

Ιστορία της γεύσης

Επιμέλεια: Πολ Φρίντμαν (Paul Freedman)

44,00  10,00 

Χαρακτηριστικά
Έγχρωμο, εικονογραφημένο, σκληρό εξώφυλλο | 26×21 εκ. | 238 εικόνες, 368 σελ. | Οκτώβριος 2009
ISBN
978-960-6829-09-3

 

Αυτό το βιβλίο είναι το πρώτο που χρησιμοποιεί τις ανακαλύψεις της νέας γενιάς ιστορικών της γεύσης σε όλο τον κόσμο, για να περιγράψει την θρασύτατα ρομαντική γοητεία του θέματος του: τα μαγειρικά επιτεύγματα διαφορετικών πολιτισμών, παλαιών και σύγχρονων, και τις απολαύσεις του φαγητού. Το αποτέλεσμα είναι μια πραγματική ιστορία της γεύσης.: οι πιο ευγενικές, καλαίσθητες και γοητευτικές αντιλήψεις περί φαγητού – υλικά, ετοιμασία, παρουσίαση – από την προϊστορική εποχή μέχρι σήμερα.

Γιατί οι Ευρωπαίοι, οι οποίοι από τη Ρωμαϊκή εποχή χρησιμοποιούσαν πλήθος μπαχαρικών στην μαγειρική τους, ως τον 19ο αιώνα είχαν σταματήσει να τα αγαπούν; Πως η εισαγωγή του καφέ ή της σοκολάτας άλλαξε τις Ευρωπαϊκές συνήθειες και το διεθνές εμπόριο; Ποιες είναι οι ρίζες των εξευγενισμένων και ποικίλων διατροφικών παραδόσεων που δημιουργήθηκαν στην Αραβική έρημο; Πως κατέκτησε τον κόσμο η Υψηλή κουζίνα της Γαλλίας; Πότε και που γεννήθηκαν τα εστιατόρια; Και τέλος πως εξηγείται ο μεγαλειώδης εκλεκτικισμός της σύγχρονης γεύσης;

Εδώ θα βρείτε τις τρυφερά καταγραμμένες αναμνήσεις του Ζανγκ Ντάι σχετικά με τα καβούρια, τα στρείδια και τη γλυκιά κρέμα που απολάμβαναν στην Κίνα πριν από την πτώση των Μινγκ. Αναφορές στους πρώτους διάσημους σεφ των κλασσικών χρόνων. Πως η ζάχαρη από τις Δυτικές Ινδίες μεταμόρφωσε τη γεύση στην Ευρώπη. Λεπτομερείς περιγραφές γευμάτων με τα λόγια του Προύστ – πολύ πιο ενδιαφέροντα από την απλή μαντλέν. Και πως δυο δημοσιογράφοι ανακάλυψαν την νέα κουζίνα.

Αυτό το βιβλίο διαχειρίζεται με μοναδικό τρόπο αυτό που οι άνθρωποι θεωρούσαν καλό, με την έννοια ότι η κατανάλωση φαγητού πάντοτε αποτελούσε μέρος της παράδοσης συγκεκριμένων κοινωνικών συνόλων. Περιέχει πλήθος έργων τέχνης που πραγματικά μπορούν να χαρακτηριστούν εξόχως ορεκτικά. Από την αρχή ως το τέλος αυτές οι σελίδες αφηγούνται την συναρπαστική και πλούσια εικονογραφημένη ιστορία ενός από τα πιο σημαντικά στοιχεία που όχι μόνο μας δίνει ζωή, αλλά μας κάνει και να αισθανόμαστε ζωντανοί.

Multimedia

Κωδικός προϊόντος: 200901 Κατηγορίες: , Ετικέτες: ,

Paul Freedman (Πολ Φρίντμαν)


Ο Πολ Φρίντμαν είναι καθηγητής Ιστορίας στο Πανεπιστήμιο του Γέιλ, στην έδρα Chester D. Tripp. Είναι αυθεντία στη μεσαιωνική περίοδο της Ισπανίας, και είναι επίσης συγγραφέας του βιβλίου "Images of the Medieval Peasant", το οποίο βραβεύτηκε το 2002 με το Haskins Medal της Medieval Academy of America.
Για πολλές δεκαετίες υπήρξε επιτυχημένος κυνηγός εμπειριών εκλεκτού φαγητού σε πολλές χώρες.

f
1942 Amsterdam Ave NY (212) 862-3680 chapterone@qodeinteractive.com
[contact-form-7 404 "Not Found"]
Free shipping
for orders over 50%